
Resumé
Syltetøj er et krydderi. Det er normalt lavet af presset frugt, sukker og nogle gange pektin. Det meste syltetøj er kogt. Efter fremstilling lægges marmelade normalt i en lufttæt krukke. Normalt indeholder en marmelade lige så meget sukker, som den indeholder frugt. De to dele koges derefter sammen til en gel.
Når du tapper marmelade, er der flere typer påfyldningsmaskiner, du kan vælge.
VKPAK designer og bygger påfyldningsmaskiner og pakkeudstyr til marmelade.
Vores påfyldningsmaskiner til syltetøj er designet til at imødekomme de skiftende behov i syltetøjsindustrien. Vi fremstiller det ideelle maskineri til at håndtere dine behov for påfyldning af marmelade og opfylde dine produktionsmål.
Se videoSyltetøj refererer til et produkt lavet af hel frugt skåret i stykker eller knust, derefter opvarmet med vand og sukker, indtil det når "jelling" eller "indstillings"-punkt, opnået gennem virkningen af naturlig eller tilsat pektin, derefter forseglet i beholdere.
Opskrifter uden tilsat pektin bruger den naturlige pektin i frugten til at sætte sig. Syrte æbler, sure brombær, tranebær, ribs, stikkelsbær, Concord druer, bløde blommer og kvæder fungerer godt i opskrifter uden tilsat pektin.
Andre frugter, såsom abrikoser, blåbær, kirsebær, ferskner, ananas, hindbær, rabarber og jordbær er lave i pektin. For at sætte sig, eller gelere, skal de kombineres med en af de højere pektinfrugter eller bruges med kommercielt fremstillet eller hjemmelavet pektin. Brug af tilsat pektin nedsætter tilberedningstiden.[Fra Wiki]

Fødevareprodukter, især produkter, der er stærkt koncentreret med sukker, skal tilberedes og pakkes med særlig opmærksomhed. Derudover skal maskiner være modstandsdygtige og lavet af materialer af høj kvalitet. Vores maskiner er det rigtige udstyr til at fylde, lukke og mærke glaskrukker eller plastikflasker indeholdende marmelade eller marmelade. Selv syltetøj eller marmelade, der stadig indeholder frugtstykker, eller dem, der har brug for en varmfyldningsproces, kan fyldes med vores aftapningsmaskiner.
Syltetøj har en høj viskositet som andre saucer som f.eks jordnøddesmør, VKPAK anbefaler brug af stempelpåfyldningsmaskiner eller roterende lappumpepåfyldningsmaskine.
Funktioner:
1. Det vedtager stempel type målepumpe til påfyldning; pumpestrukturen ved hjælp af quick-connect demonteringsmekanisme, let at rengøre og desinficere;
2. Stempeltype doseringspumpe stempelringe lavet af tetrafluorethylen;
3. PLC kontrolsystem, frekvenskontrol, fuld automatisering;
4. Det er nemt at justere påfyldningsmængden, kan justeres lidt for hver doseringspumpe; nem at betjene, hurtig justering;
5. Med omrøring i tanken vil den omrøre materialet med uret og mod uret;
6. Påfyldningscylinderen anvender stempelpumpe af roterende ventiltype for effektivt at forhindre trådtrækning og dryp;
7. For at sikre, at flaskerne og påfyldningsdyserne er i den korrekte position, tilføjer vi en speciel flaskepositionsanordning for at gøre hele påfyldningsprocessen glat og stabil. Ingen flaske ingen fyldning.
8. Fødetanken vedtager dobbeltkappe tragt med omrøring
Syltetøjsmærkemaskine
Udstyr til rengøring af containere
Når man har med fødevarer at gøre, bliver udstyr til rengøring af beholdere meget vigtigt som et middel til at beskytte produktet mod forurening. Skyllemaskiner til krukker eller andre beholdere kan bruges til at fjerne støv og snavs fra beholderne før påfyldning, fjerne muligheden for at producere forurenede produkter eller reducere holdbarheden af en batch. Der findes forskellige beholderrensemaskiner, der gør det muligt at bruge ren luft, vand eller anden rengøringsopløsning til skylningsprocessen.
Maskiner til påfyldning af syltetøj
Påfyldningsmaskiner til syltetøj, gelé og lignende produkter vil normalt bestå af enten en pumpepåfyldningsmaskine eller en stempelfylder. Disse fyldstoffer er bedre udstyret til tykkere produkter og produkter med partikler såsom frø eller endda bidder af frugt. Ekstremt tykt marmelade kan simpelthen være for tyktflydende til at flyde gennem en påfyldningsmaskine. I disse tilfælde kan marmeladen eller geléen ofte opvarmes for at opnå et mere flydende, mindre tyktflydende produkt, der kan køres gennem maskinen. Naturligvis skal hele produktvejen, fra forsyningstanken, gennem rørene og ned til påfyldningsdyserne, holdes ved en konstant temperatur for at sikre, at produktet flyder jævnt, og påfyldningen kan gentages konsekvent og pålideligt.
Det andet problem med påfyldning af syltetøj og geléprodukter kommer, når partikler indføres i produktet. Disse partikler kan være frø fra jordbær eller chucks af jordbær, abrikoser, æbler eller forskellige andre fødevareprodukter. Partiklerne har en tendens til at sætte sig på bunden af forsyningstanken eller produktforsyningen, når de indføres i påfyldningsmaskinen. Denne bundfældning resulterer stadig i fyldning af beholdere, men uden de partikler eller produkter, der er beregnet til at blive inkluderet. Produktomrørere kan tilføjes til forsyningstankene for konstant at omrøre produktet og forhindre disse partikler i at bundfælde, hvilket gør det muligt for påfyldningsmaskinen at trække både produkt og partikler fra tanken.
Afdækningsmaskiner og køletransportører
Den type afdækningsmaskine, der bruges til syltetøj og gelé, afhænger af typen af beholder og låg, der bruges til at pakke produkterne. Helt ærligt, når man først er forbi påfyldningsdelen af emballagesystemet, vil syltetøj og gelé ofte være lukket, mærket og på anden måde emballeret uden særlige hensyn. Men hvis der er tale om en opvarmet fyldning for at øge flowet af produktet, kan det være nødvendigt at inkludere en køletransportør mellem påfyldningsudstyret og dækningsmaskinen. En køletransportør kan have mange forskellige former, fra en flerlags serpentintransportør til en simpel forlænget transportør. Disse transportsystemer tillader produktet at køle af, før det flyttes til dækningsmaskinen, hvilket sikrer, at hætten påføres korrekt og konsekvent uden at bekymre dig om produkt- eller beholderudvidelse og beskadigelse efter dækning af et opvarmet produkt. Ellers kan spindelkapsler, chuck cappers eller endda snapcap-maskiner bruges til at forsegle beholdere med syltetøj, gelé og andre lignende produkter.
Mærkningsmaskiner
Ligesom hættemaskinerne vil etiketteringsmaskiner til syltetøj og gelé sandsynligvis ikke kræve særlige ændringer. Mærkningsmaskiner er tilgængelige til at påføre etiketter på forsiden af containere, forsiden og bagsiden af containere, pakket rundt om containere eller næsten enhver anden konfiguration, der er nødvendig. Igen ville den eneste bekymring være med opvarmede produkter. Beholdere skal afkøles, før etiketten påføres, for at undgå rynker eller afskalning af etiketten.
Igen, som ethvert andet produkt, kan syltetøj og gelé give unikke problemer ved brug af automatisk emballeringsmaskineri. Disse problemer håndteres nemt ved at vælge det korrekte emballageudstyr til at håndtere disse produkters unikke egenskaber.

